STRINGS – Vendendo o rural nas lojas (urbanas) gourmet: o estabelecimento de novas relações entre a cidade e o campo através da venda e do consumo de produtos rurais (Projeto em Curso)

Parceiros:

University of Aveiro, Institute of Geography and Spatial Planning – University of Lisbon, Institute of Social Sciences – University of Lisbon, University of Trás-os-Montes and Alto Douro

STRINGS visa produzir conhecimentos inovadores para melhorar as cadeias alimentares locais de produção, comercialização e consumo, revelando novas oportunidades para o desenvolvimento rural e para reduzir as assimetrias rural-urbano em Portugal.

Com base em abordagens teóricas e metodológicas multidisciplinares, STRINGS aborda o papel que as lojas da especialidade ‘gourmet’, localizadas em contextos urbanos, podem desempenhar no estabelecimento de novas relações rurais-urbanas, atractividade rural, reestruturação e valorização socioeconómica, sustentabilidade e coesão territorial em Portugal, através da promoção e venda de produtos alimentares tradicionais e produzidos localmente.